揚げ調理は多くの人に愛されていますが、油の劣化や油ハネ・オイルミストなど経済的にも調理や清掃などの運用面でも課題の多い調理方法です。クールフライヤーはこれらの課題をシンプルな冷却構造と加熱制御によって解消。これからの飲食業界の様々なニーズに応える新しい時代のフライヤーです。

クールフライヤーは独自の冷却構造とヒーター制御システムで、油の劣化を抑え新鮮に保ち、揚げたてはもちろん冷めても美味しさが持続。
油ハネがないので新メニューづくりにも力を発揮し、一般のフライヤーに比べて50％程度油の消費量を減らすことができます。（※調理内容による）

清掃や油の処理にかかる業務の削減と合わせて大幅なコスト削減を実現し、また高温で長時間運転しても油の劣化が進みにくい為、テイクアウトやデリバリー業態での使用にも好適。

油ハネ、油煙、オイルミストの発生を抑え、本体からの輻射熱も極少なので厨房環境を快適に保ち、油の濾過も不要で、後片付けは専用の油回収装置を使用すると最短1分で当日運用を終えることも可能となっています。