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2019.02.01

東京ビッグサイトで2019年2月19日(火)～22日(金)に開催される展示会「国際ホテル・レストラン・ショー2019」で、厳密な調理温度と時間の管理を実現できるIoT加熱調理機器「Repro（リプロ）」が展示されるのだそうです。

リプロ

この製品は2019年8月発売予定となっているようですが、この製品の凄いところは、これまで名料亭やレストランの厨房で料理人が手間ひまかけて行ってきた「火入れ」の厳密な調理温度と時間の管理がこれ1台で可能となるのだとか！

さらに、IoT機能を搭載していて、スマートフォン・タブレットアプリで公開されたレシピをワンタッチで本体に送信、誰でも「名店の味」「職人の技」を再現することができるのだとか！！！

時代の進化って恐ろしいですね。

宿泊・飲食・給食業界および関連産業の方を中心に約5万名が来場、約1,000社が参加する日本最大級のホテル・レストラン専門展示会。