帝国データバンクの調べによれば、リサイクルショップの倒産が急増しているのだそうで、2018年度は30件も発生したようで、この数値は、前年度の15件の2倍となったようです。

今、日本では、リサイクルやエコという文化が浸透してきており、環境への意識が定着しつつ、3R（リデュース・リユース・リサイクル）に対するニーズの高まっており、リサイクル・リユース市場は休息に成長してきており、帝国データバンクの企業データベースでも、リサイクルショップなど中古品小売業の最新期売上高合計は4000億円を突破しているのですが、一体これはどういうことなのでしょうね？

実はこの現状、これまでの「店頭買取」がメインであったリサイクルショップや中古品取扱の事業環境が、オークションやフリマアプリの登場によって、インターネットでの売買成立がおおきな理由なのではないかと言われています。

まぁ、これはフリマアプリの登場、とりわけ「メルカリ」が爆発的にヒットしたことの影響が大きいようですね。

これまでは個人間でのやり取りはトラブルも多く、毛嫌いする人もいるのですが、「メルカリ」はそのような人も安心して利用できるような場を作ったことが勝因で、配送業務などの整備も多くの人々から支持を受けたのでしょうね。

とはいえ「リアル店舗」にもリアルであるが故の特性もありますので、うまく共存できるといいのですけどね。

刃物メーカーの貝印から、ナチュラルな木目調デザインを施した調理用刃物3点が発売されるようです。

これは2019年3月5日から全国の量販店やホームセンター、貝印公式オンラインストアなどで販売されはじめたのですが、なんとも木目調のデザインがかっこいいですね。

まぁ、最近では100均でそこそこのものが買えてしまうので、どうしてもキッチンや洗濯系のものを100均で済ましがちですけど、やっぱり毎日使うものですから、ちょっと贅沢にいいものを使いたいですよね。

まずピーラーなのですが、お値段800円（税抜）となっていて、縦17cm✕横6.5cmの大きさで刃がスッと入りやすい斜め刃で、切りはじめがスムーズなのだそうで、ハンドルは長く、またなだらかな曲線を描いている、握りやすい形状となっています。

フルーツナイフは刃渡り：9.5cm、サヤがついて700円（税抜）で、ステンレス刃物鋼で作られた本格的なフルーツナイフとなっています。

そしてキッチンハサミは、価格1,000円（税抜）で長さ21cm✕横9.5cmとなっており、線が細くスタイリッシュな形ながらも、指が入るスペースはしっかり確保されています。

それぞれが落ち着いたデザインとなっており、料理するのが楽しくなりそうですね！
使うのがもったいない！！なんて思ったりしてはだめですよ。

東京ビッグサイトで2019年2月19日(火)～22日(金)に開催される展示会「国際ホテル・レストラン・ショー2019」で、厳密な調理温度と時間の管理を実現できるIoT加熱調理機器「Repro（リプロ）」が展示されるのだそうです。

この製品は2019年8月発売予定となっているようですが、この製品の凄いところは、これまで名料亭やレストランの厨房で料理人が手間ひまかけて行ってきた「火入れ」の厳密な調理温度と時間の管理がこれ1台で可能となるのだとか！

さらに、IoT機能を搭載していて、スマートフォン・タブレットアプリで公開されたレシピをワンタッチで本体に送信、誰でも「名店の味」「職人の技」を再現することができるのだとか！！！

時代の進化って恐ろしいですね。

国際ホテル・レストラン・ショー

宿泊・飲食・給食業界および関連産業の方を中心に約5万名が来場、約1,000社が参加する日本最大級のホテル・レストラン専門展示会。

日程

2019年2月19日(火)～22日(金)

開催時間

10:00-17:00　最終日は10:00-16:30

会場

東京ビッグサイト（東京国際展示場）　東京都江東区有明3-11-1

URL

https://www.jma.or.jp/hcj/